A nossa Witbier é uma cerveja de trigo e malte de cevada, ao estilo “Holandês”, onde adicionamos Cardamomo e Laranja Capeta. Também chamada de Bière Blanch ou White Beer, por ser uma cerveja quase sempre de coloração amarelo-palha, mas de alta turbidez. Seu Aroma é bem marcante, mas com um amargor quase inexistente.

O cardamomo é uma erva que pertence a família do gengibre, a Zingiberaceae, muito utilizado como especiaria na culinária indiana, árabe e nórdica. Além de seu uso culinário, é conhecido por trazer benefícios associados à saúde (aparelho digestivo), por isso é também utilizado na medicina tradicional chinesa e Ayurvédica.

Harmonização

Harmoniza como saladas (beterraba, etc.), carnes brancas, frutos do mar, como Atum ou Salmão, queijos leves, e frituras mais leves, como bolinhos de bacalhau.

Teor álcool (ABV): 5,3%;
Amargor (IBU) : 11,5;
Coloração (EBC): 3,94 a 5,91, coloração palha, bem clara;

Temperatura ideal de consumo: 0ºC ~ -4ºC.